深圳风采单式2019083
廣告
深圳风采单式2019083 >>所屬分類 >> 菌藻類中藥材    清熱類中藥材    驅蟲類中藥材    藥食同源中藥   

深圳风采2019090: 石花菜

深圳风采单式2019083 www.ftrcv.com

編輯詞條

  石花菜,別名:瓊枝、牛毛石花、石花草、凍菜、紅絲、雪花菜、牛毛菜、洋菜、鳳尾、石華、海菜、草珊瑚,為紅翎菜種植物瓊枝的藻體。藻體紫色,叢生,長8-15cm,軟骨質?;坑泄套牌?。主枝與分枝扁平,分枝4-5次,呈羽狀,枝端有時可見略膨大的囊果。氣微腥,味微咸。具有 清熱解毒;化瘀散結;緩下;驅蛔的功效。

目錄

石花菜的功效與作用編輯本段回目錄

石花菜的功效

  【性味】 甘;咸;寒;滑;無毒

  【歸經】 肝;肺經

  1.《本草再新》:"入肝、肺二經。"

  2.《本草撮要》:"入手足太陰、陽明經。"

  【功能主治】 清熱解毒;化瘀散結;緩下;驅蛔。主腸炎腹瀉;腎盂腎炎;癭瘤;腫瘤;痔瘡出血;慢性便秘;蛔早癥。

  1.《日用本草》:"去上焦浮熱。"

  2.《隨息居飲食譜》:"久食愈痔。"

  3.《本草便讀》:"清肺部熱痰,導腸中濕熱,陰虛濕熱,痔Ⅱ等證,皆可用之。"

  【用法用量】 內服:煎湯,15-30g。



 

石花菜石花菜


 

石花菜的作用

  石花菜與人們經常食用的海洋植物海帶、裙帶菜、紫菜的營養成分相比,其主要成分為多糖、纖維素和礦物質,而蛋白質和脂肪含量非常低。如果從蛋白質和脂肪含量看,石花菜的食用營養價值極低。但如果換個角度看,石花菜又是一種不可多得的優質保健食品。因為石花菜富含多糖和纖維素,故屬于高膳食纖維食物。膳食纖維是人體必需的物質,具有防治胃潰瘍、抗凝血、降血脂、促進骨膠原生長等作用,而且食用高膳食纖維食物容易產生飽腹感,對減肥有一定作用。

  1.化痰止咳

  石花菜能濕潤喉嚨,能夠治愈局部的炎癥,并且使局部癢感消除,有去咳嗽的作用。

  2.清熱去火

  石花菜能清熱除煩,解毒瀉火,適合容易上火的人群食用。

  3.止血涼血

  石花菜富含膠質,利于血小板的形成,有止血的作用。

石花菜的營養價值及成分編輯本段回目錄

營養價值

  藻類植物含有多種藻蛋白,維生素 B、胡蘿卜素,不飽和脂肪酸、鉀、鐵、碘、磷等礦物質。由于具有細胞結構的特殊性,容易被人體消化吸收,消化率達 86% ,所以常飲用藻類飲料,可提高人體免疫力。石花菜含有豐富的礦物質和多種維生素,石花菜能清肺化痰、清熱燥濕,滋陰降火、涼血止血,并有解暑功效。尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質具有降壓作用,所含的淀粉類硫酸脂為多糖類物質,具有降脂功能,對高血壓、高血脂有一定的防治作用。石花菜中含有豐富的膳食纖維。

石花菜石花菜


  石花菜還含有豐富的礦物質,鈣和鋅的含量尤其高。其鈣含量是海帶的5.5倍,裙帶菜的3.7倍,紫菜的9.3倍;鋅含量是海帶的3.5倍,裙帶菜的6倍,紫菜的1.5倍。鈣對維持人體的循環、呼吸、神經、消化、內分泌、骨骼、泌尿、免疫等系統的正常生理功能均具有重要作用。鋅是人體重要的必需微量元素,大約有80種酶和14種激活劑與鋅有關。缺鋅可引起人體內一系列代謝紊亂,生理功能異常,生長和智力發育障礙。

營養成分

每100g含量      
熱量(大卡)76.00
蛋白質 5.4 克
脂肪 0.1 克
碳水化合物 72.9 克
硫胺素 0.06 毫克
核黃素 0.2 毫克
尼克酸 3.3 毫克
維生素 E14.84 毫克
鈣 167 毫克
鎂 15 毫克
鐵 2 毫克
鋅 1.94毫克
硒 15.19 毫克
胡蘿卜素(微克)>6

石花菜的食用方法編輯本段回目錄

石花菜的做法

  1. 不可久煮,否則會溶化

  2. 石花菜泡發后可作涼拌菜,也可醬腌

  3. 涼拌當添加姜末或姜汁,以緩解寒性;

  4. 將石花菜加水熬煮成湯汁后過濾,放在冰箱中冷藏成凍,再切成塊加冰水或糖即可。經常食用可以使肌膚的油脂分布趨于平和,不易長出小痘痘。

  5.石花菜涼拌:石花菜可用于涼拌,在涼拌前用需要泡發,并用開水焯一下比較好。

  6.石花菜炒食:石花菜可以用作簡單炒食,用油清炒即刻。

  7.石花菜熬制:石花菜熬煮成汁,過濾,置于冰箱中冷藏,待凝固成塊后可以加糖水食用,是一種能預防痘痘的小甜品。

石花菜菜譜

  石花菜涼粉
  石花菜250克。
  黃瓜100克。
  醬油10克 醋15克 花椒油2克 香油5克 鹽3克 大蒜(白皮)5克 雞精2克。
  操作
  1.先用40~50℃的溫熱水浸泡2小時
  2.然后用清水洗凈,除去石花菜上的雜質
  3.大蒜切成碎末
  4.黃瓜切成細絲
  5.將清洗干凈的石花菜、黃瓜絲拌入蒜末、醬油、醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可。

  石花菜鮑魚湯

  石花菜(海味干貨店有售)200克、蜜棗3個、鮑魚250克、豬瘦肉250克、陳皮1/4個、生姜2~3片。
  烹制
 ?。菏ú擻們逅葜寥?,洗凈;陳皮浸泡、去瓤、洗凈;蜜棗浸泡、去核、洗凈;鮑魚洗凈,稍浸泡;豬瘦肉洗凈,整塊不用刀切。然后先把陳皮放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸后,加入全部材料,沸后改為文火煲2個小時,調入適量食鹽和生油便可。

 

  石花菜果凍

  一、制作材料:
  石花菜(瓊脂)、牛奶各500克,香精10克,白糖300克,精鹽少許。
  二、石花果凍的特色:
  甜涼果味香,消暑最適當。
  三、制作步驟:
  1、石花菜用水浸泡1天,漲開后撈出加少許精鹽揉搓,洗凈鹽水,放入開水鍋內,每500克石花菜可加水4500克、用大火燒開,改用小火煮至融化,約有2500克左右,離火,加牛奶和香精,攪勻過籮,分別裝入瓷盤內使其涼凍,用刀打成小塊。
  2、吃時將定量的果凍盛小湯盤內,加冷涼后的糖水(或加同樣的果味和果子露)。
  四、石花果凍的制作要領:
  石花菜要熬至稀稠為宜。



 

石花菜的食用方法石花菜的食用方法


 

  鴉蔥拌石花菜
  原料: 石花菜 200 克 鴉蔥 100 克 香油 35 克 香蔥葉 40 克川鹽、 味精、 熟芝麻各適量
  制法: 1 、 鴉蔥去蒂和老葉, 洗凈, 改刀成節, 投入沸水中焯至斷生, 撈出后用純凈水透涼, 瀝干水; 香蔥葉洗凈; 石花菜去根及雜質, 洗凈, 改刀成條, 投入沸水鍋中焯水后撈起,用冷開水透涼, 瀝干水待用。
  2 、 凈鍋置火上, 放香油燒熱, 下香蔥葉炸香, 撈出后入碗內, 加入川鹽、 味精、 熟芝麻調勻成味汁; 石花菜、 鴉蔥盛入盤內, 淋上味汁即成。
  特點: 味道清香, 口感脆爽。
  主要功能: 解毒、 清熱、 消腫。

  石花膏

  用料 
  石花草  12克
  水  1000毫升
  白砂糖  50
  白醋  5毫升
  石花膏的做法 
  將石花草放入盆中洗凈,放入鍋中,加入400毫升水,白砂糖,醋,用中火煮到石花草有粘稠的感覺即可.石花膏的做法 步驟1
  將煮好石花水,用兩層紗布過濾掉渣渣,石花膏的做法 步驟2
  再將渣渣放入鍋中,再加入300毫升水,白砂糖,醋,把煮好再過濾渣渣,重復再煮二次,把煮好石花水三次攪拌均勻,放入容器里涼,放入冰箱冷凍4小時即可,石花膏的做法 步驟3
  將凍好石花膏,拿來刨成條,放入碗中加入你愛吃佐料,我加入是蜂蜜!比較美容美顏!

  石花菜拌翡翠絲
  原料: 石花菜 100 克 黃瓜 300 克 大蒜泥 35 克 香油 20 克川鹽、 白醬油、 味精各適量
  制法: 1. 石花菜去根及雜質, 洗凈, 改刀成條, 投入沸水鍋中焯至熟, 撈出透涼, 瀝干水, 盛入盤內, 蓋上黃瓜衣絲。
  2 、 將大蒜泥、 川鹽、 白醬油、 味精、 香油調勻, 淋在菜上即成。
  特點: 咸鮮辛辣, 脆爽可口。
   主要功能: 清熱、 解毒、 利尿。

  石花西瓜凍
  原料: 石花菜 200 克 紅西瓜肉 200 克 白糖適量
  制法: 1 、 凈鍋置火上, 入清水、 白糖燒沸, 打凈浮沫, 倒一部分入湯碗內, 冷卻后放入冰箱待用。
  2 、 紅西瓜肉去凈籽, 改刀成小丁, 放入窩盤內; 石花去根及雜質, 洗凈, 加入糖水鍋中燒沸, 打凈浮沫, 熬至石花徹底溶化后離火; 待冷卻至即將結凍時倒入盛西瓜丁的盤內攪勻, 放入冰箱凍成凍后取出, 改刀成棱形塊, 倒入白糖湯碗內即成。
  特點: 清涼, 甜爽, 可口。
  主要功能: 清熱解毒、 消煩止渴解暑。


  蕨根石花菜羹
  原料: 石花菜 120 克 蕨根淀粉、 白糖各適量
  制法: 1 、 石花菜去根、 去雜質, 洗凈, 切成丁, 拌上白糖放置 15 分鐘。
  2 、 凈鍋置火上, 放清水、 白糖燒沸, 倒入石花丁以及用清水溶解的蕨根淀粉, 煮成羹湯, 起鍋即成。
  特點: 甜潤, 脆爽, 可口。
  主要功能: 解毒、 利尿、 清熱、 潤肺。

  石花鴨梨湯
  原料: 石花菜 100 克 鴨梨 300 克 冰糖適量
  制法: 1 、 石花菜去根、 去雜質, 洗凈, 剁數刀; 鴨梨洗凈,削去皮與內核, 改刀成小丁, 用清水沖洗后待用。
  2 、 凈鍋置火上, 放清水、 冰糖、 石花燒沸, 打凈浮沫, 熬至石花溶化后下鴨梨丁燒沸, 起鍋即成。
  特點: 甜潤可口。
  主要功能: 養陰清熱、 潤肺止咳、 解毒。


  石花菜炒菜瓜
  原料: 石花菜 120 克 菜瓜 200 克 大蒜絲 15 克 生姜絲 10克 馬耳蔥 20 克 川鹽、 味精、 化豬油各適量
  制法: 1 、 菜瓜洗凈, 削去皮, 切成二粗絲; 石花菜去根、去雜質, 洗凈, 改刀成條。
  2 、 炒鍋置火上, 放化豬油燒至 6 成熱, 下生姜絲、 大蒜絲、 馬耳蔥炸一下, 速放川鹽、 石花條、 菜瓜絲合炒至熟, 放上味精推勻, 起鍋即成。
  特點: 清香, 脆嫩。
  主要功能: 解毒、 清熱、 利便。

石花菜的禁忌編輯本段回目錄

  脾腎虛寒者慎服。

 ?、佟度沼帽倔佟罰?發下焦之虛寒。"

 ?、諞沙傘妒澄銼靜蕁罰?孕婦不宜多食。"

 ?、邸侗揪暝罰?脾氣不充者勿食。"

石花菜圖片編輯本段回目錄

    
  

石花菜1石花菜1

 

石花菜2石花菜2

 
  

石花菜3石花菜3

  

石花菜4石花菜4


 

附件列表


→如果您認為本詞條還有待完善,請 編輯詞條

上一篇石花 下一篇龍利葉

聲明:中藥一號網登載此文出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其描述。 文章內容僅供參考,切勿模仿及使用,具體治療及選購請咨詢醫生或相關專業人士,中藥一號網將不會對可能引起的任何損失負責!

詞條信息

admin
admin
超級管理員
最近編輯者 發短消息   

相關詞條