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深圳风采查询2019027: 板藍根

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編輯詞條

板藍根(常用別名:靛青根、藍靛根、大青根)是一種中藥材。我國各地均產。板藍根分為北板藍根和南板藍根,北板藍根來源為十字花科植物菘藍的根;南板藍根為爵床科植物馬藍的根莖及根。具有清熱解毒、預防感冒、利咽之功效,味苦。

板藍根板藍根


 

目錄

板藍根的功效與作用編輯本段回目錄

板藍根的功效:

  清熱,解毒,涼血。治流感,流腦,乙腦,肺炎,丹毒,熱毒發斑,神昏吐衄,咽腫,痄腮,火眼,瘡疹,舌絳紫暗,喉痹,爛喉丹痧,大頭瘟疫,癰腫;可防治流行性乙型腦炎、急慢性肝炎、流行性腮腺炎、骨髓炎。

 ?、佟度棧穎靜蕁罰?治天行熱毒。"

 ?、凇侗靜菔觥罰?治天行大頭熱毒。"

 ?、邸侗靜荼愣痢罰?清熱解毒,辟疫,殺蟲。"

 ?、堋斗擲嗖菀┬浴罰?解諸毒惡瘡,散毒去火,搗汁或服或涂。"

 ?、蕁斷執滌彌幸罰?馬藍根為清涼、解熱、解毒劑,用于丹毒、產褥熱等。"

 ?、蕖噸幸┲盡罰?清火解毒,涼血止血。治熱病發斑,丹毒,咽喉腫痛,大頭瘟,及吐血、衄血等癥。"

 ?、摺讀贍S彌脅菀┦植帷罰?治肝炎,腮腺炎。"

 ?、唷渡蝦3S彌脅菀罰?治感冒發熱。"

 ?、帷豆鬮髦脅菀罰?治乙腦,流感,流腦,咽喉炎,口腔炎,扁桃體炎。"

 

板藍根的藥理作用

  1. 抗病原微生物作用

      板藍根-加工后
  菘藍根對多種細菌有抑制作用.水浸液對枯草桿菌、金黃色葡萄球菌、八聯球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾(志賀、弗氏)桿菌、腸炎桿菌等都有不同程度的抑制作用;丙酮浸出液也有類似作用, 且對溶血性鏈球菌有效(皆用瓊脂小孔平板法).對 A 型腦膜炎球菌之抑菌作用與大蒜、金銀花相似.對流感病毒PR8 株和京科68-1株有明顯抑制作用.在試管內板藍根有殺滅鉤端螺旋體的作用.
  2. 對心血管的作用
  實驗證明:該品能使離體兔耳和大鼠下肢灌流量增加,改善家兔腸系膜微循環, 降低麻醉家兔的血壓,減少毛細血管通透性, 并使小鼠心肌耗氧量下降.
  3. 抑制血小板聚集作用
  板藍根對ADP誘導的家兔血小板聚集有顯著抑制作用.從板藍根中分得尿苷、次黃嘌呤、嘧啶、水楊酸等對ATP誘導的家兔血小板聚集也都表現一定的抑制活性,在0.21mg/kg濃度時其抑制率分別為18.2%、24.2%、10.8%和20%.
  4.解毒作用
  有報道認為, 犬用板藍根、黃連粉與藜蘆同服(各2.0g/kg),能解藜蘆毒, 降低死亡率;若藜蘆中毒后再用之,則無效;分別單用板藍根粉或黃連粉, 效果亦不好.
a.板藍根煮湯,在板藍根苗長到15-20cm的時候,可以將板藍根連葉帶根洗凈,像煮白菜一樣放點油、鹽、味精就可以了,稍有苦味。
b.素炒板藍根,先放點油,放點辣椒,大蒜,蔥,再把切好的板藍根放入炒就可以了。
  菘藍根含靛藍(indigotin,indigo),靛玉紅(indirubin),蒽醌類、β-谷甾醇(β-sitosterol),γ-谷甾醇(γ-sitosterol)以及多種氨基酸:精氨酸(arginine),谷氨酸(glutamic acid),酪氨酸(tyrosine),脯氨酸(proline),纈氨酸(valine),γ-氨基丁酸(γ-aminobu-tyric acid)?;購誚孀輿埃╯inigrin),靛甙(indoxyl-β-
hlucoside),色胺酮(trptanthrin),1-硫氰酸-2-羥基丁-3-烯(l-thiocyano-2-hydroxy-3-butene),表告伊春(epigoitrin),腺甙(adenosine),棕櫚酸(palmitic acid),蔗糖(sucrose)和含有12%氨基酸的蛋白多糖。
  含有抗革蘭氏陽性和陰性細菌的抑菌物質及動力精。

板藍根的副作用及禁忌編輯本段回目錄

  體虛而無實火熱毒者忌服。
       1、有的人為了預防感冒把板藍根沖劑當茶喝

  患感冒就用板藍根治療,其實并不科學。板藍根不能防治所有感冒或感染性呼吸道疾病,尤其不適用于風寒型感冒、陰虛感冒。

  2、健康人服用板藍根過多會傷及脾胃。

  長期內服可致食欲減退、體瘦、神疲少動、吐清涎、腹瀉、腹痛、腹脹等。

  3、體質虛寒者,平素就怕冷、脾胃不和且易腹瀉者,更不宜用板藍根沖劑

  否則會導致畏寒、胃痛、食欲不振等癥狀。

  4、板藍根還可致皮膚過敏反應及消化、造血系統不良反應

  以板藍根注射液所引起的為多過敏反應主要表現為頭昏眼花、胸悶、氣短、嘔吐、面唇青紫、結膜充血、兩眼脹痛、心慌、煩躁、四肢麻木、全身皮膚潮紅、瘙癢、皮疹或蕁麻疹,嚴重時可引起過敏性休克,甚至危及生命。

  5、幼兒體弱,過多服用苦寒的板藍根,會致胃氣受損。

  另外,小孩服用板藍根時,不可用成人劑量,更不要長期大劑量服用。

  板藍根是大家都熟悉的一種中藥,但它并不是萬能的,“是藥三分毒”大家必需牢記,了解一些板藍根的副作用,保證自己的健康。

 

板藍根的食用方法編輯本段回目錄

  【用法與用量】
  內服:煎湯,15-30g,大劑量可用60-120g;或入丸、散。久用:適量,煎湯熏洗。

  1、板藍根燉豬腱湯

  材料:豬腱150公克,板藍根8公克,黃耆5公克,大棗6顆,姜片8公克,水350cc,水2杯,鹽1/2茶匙,米酒1/2茶匙

  做法

  1.豬腱剁小塊備用。

  2.取一湯鍋,加入適量份量外的水煮至滾沸后,將作法1的豬腱塊放入滾水中汆燙約1分鐘后取出洗凈,放入電鍋內鍋中。

  3.將板藍根、黃耆及紅棗用清水洗凈后,與姜片、水加入作法2的電鍋內鍋中。

  4.電鍋外鍋先加入2杯水后,放入作法3的電鍋內鍋,蓋上鍋蓋、按下電鍋開關,待電鍋開關跳起,燜約20分鐘后,再加入鹽及米酒調味即可。

 

  2、板藍根茶
  板藍根對紓解頭痛、喉嚨痛有不錯的效果,此茶能減輕因為流行性感冒所帶來的身體不適,亦有增強免疫力的效果。

  材料:板藍根20公克,甘草10公克,水300┬

  做法:1.板藍根洗凈瀝干水份備用。2.取一干凈茶杯,放入作法1的板藍根與甘草,備用。3.取300┬的水煮沸后,?入作法2的茶杯中,燜約10分鐘即可飲用。

  3、板藍根燉豬?湯

  材料:3-4人份板藍根:10克黃芪:5克豬 :200克紅棗:5顆姜:2片水:4碗調味料:米酒:1/2湯匙 鹽:適量
  流感是近來的熱門話題,無論是從前的禽流感、Sars,還是現在的甲型H1N1,板藍根都是大眾首選的預防藥物,雖然專家表示現在還不能證實板藍根對甲型H1N1流感有治療作用,但板藍根可清熱、解毒、涼血、消炎卻是事實,也是醫治多種流感、流腦,肺炎等病癥的良藥。因此,我們無需盲目跟風多服板藍根,但適當食用,可增強人體抵抗力,對抗外來病菌的侵襲。

  做法

  1. 豬?洗凈,切塊,汆水撈起;

  2. 板藍根、黃芪洗凈;紅棗洗凈,拍扁去核;

  3. 煮沸清水,倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉兩個小時,下鹽和米酒調味即可飲用。

  功效:清熱解毒,涼血利咽,可增強人體抵抗力,對抗外來病菌的侵襲。但板藍根性寒,用豬肉合燉,可稍中和藥性,但寒性體質者不宜多喝,易損傷陽氣。

 

  4、仔雞大棗燉板藍根
  材料:仔雞350克,大棗50克,板藍根5克,生姜10克,清水1000克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克。

  做法

  1、仔雞斬塊汆水,大棗、板藍根洗凈切塊,姜切片待用。

  2、凈鍋上火,放入清水、姜片、大棗、板藍根、仔雞,大火燒開轉小火燉40分鐘調味即成。

  功效

  大棗可抑制腫瘤細胞及急性、慢性肝炎轉氨酶升高,可養心安神。

  板藍根對咽喉腫痛、腮腺炎、發熱以及因腎熱而導致的皮膚斑癥有一定的食療作用。

  愛心提示

  一般人群皆可食用。

 

  5、感冒預防茶

  板藍根在《本草便讀》中也稱之能:「清熱解毒」,頭痛或喉嚨痛時,亦可服用來清熱預防,在中醫用藥理論中常與金銀花、連翹、牛蒡子等中藥材一起入藥,但因板藍根本身的具有藥性,建議事先請教中醫師再使用。

  材料:板藍根30公克,大青葉30公克,白菊花10公克,金銀花10公克,水2000┬
  做法

  1.取一干凈碗盆,將所有材料放入盆中后用冷水(份量外)泡洗兩次,并瀝干水份備用。

  2.取一干凈陶壺,將作法1的所有材料放入壺中備用。

  3.再于作法2中加入水2000┬后熬煮,待煮至沸騰后轉小火熬煮約20分鐘。

  4.將作法3的湯汁過濾后即可飲用。

 

  6、大碗秘制雞

  材料:九斤黃公雞1只(重約1000克),板藍根20克。調料蠔油15克,米酒汁、雪梨片各100克,黨參、山藥片、當歸各2克,老抽、鹽、味精、雞精、濕淀粉各10克,蔥段、姜片、蒜片各8克,香油15克,色拉油2000克,高湯1000克,蔥花5克。
  做法

  1、公雞宰殺,用熱水燙毛,從腹部開膛,取出內臟,洗凈后切重約15克的塊,用蠔油5克、老抽5克、米酒汁、味精3克、雞精5克碼味、腌漬2小時;板藍根切小段與黨參、山藥片、當歸洗凈控水。

  2、鍋內放色拉油,燒至七成熱時下雞塊小火浸炸4分鐘至表皮酥脆時撈出。

  3、鍋內留色拉油25克,燒至七成熱時放蔥段、姜片、蒜片中火煸炒出香,放入板藍根、雪梨片、黨參、山藥片、當歸、雞塊,放入剩余的蠔油、老抽、雞精、鹽、高湯小火燒開,蓋上蓋子小火燜40分鐘至酥爛,撈出雞塊擺盤。

  4、燜雞的湯汁過濾,放入鍋中中火燒開,放入剩余味精調味后用濕淀粉勾芡,淋香油出鍋,澆在雞塊上,再撒上蔥花即可。

  結語:不少人討厭板藍根那股怪怪的中藥味,只能皺著鼻子喝下肚子。其實你何必如此難為自己呢,想要預防流感又不讓嘴受罪?試試上面的幾道食譜吧!

 

板藍根圖片編輯本段回目錄

    
  

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